måndag 13 december 2010

Receptet !!! Kalventrecôte Costa Brava

Här kommer receptet som jag utlovade ifall det blev gott....och det blev det :)

 

 

 

 

 

 

 

Huvudingrediens

750 g kalventrecôte

Övriga ingredienser

4 schalottenlökar
olivolja
3 msk vitvinsvinäger
salt, svartpeppar
200 g gröna ärtor (Tog vi ej med, smaksak)
30 g kapris (Tog vi ej med, smaksak)
1 granatäpple
1 dl majonnäs
1 burk, ca 1dl, tonfisk i vatten
1 klyfta vitlök, riven
1 knippe gräslök
1 msk citronjuice
salt och svartpeppar


Gör så här

Salta och peppra kalven och bryn den hel i panna tills den är gyllene runt om. Stek den hel i ugn, 120°C till en innertemperatur på 58 °C (ca 45 minuter). Finhacka löken och sautera, dvs stek den försiktigt mjuk i olivolja. Smaka av med vinäger, salt och peppar. Blanda ned ärtor och kapris. Avsluta med att blanda i granatäppelkärnor.

Blanda majonnäs, tonfisk, vitlök och gräslök. Smaka av med salt, svartpeppar och citronjuice. Lite kalvsky från stekningen kan också vara gott till även om rätten klarar sig bra ändå.

Lägg den varma salladen på förvärmda tallrikar, skär upp köttet iskivor. Lägg på en klick av tonfiskröran och servera.

Vi årt detta som det vra.Ingen potatis eller så till. Men man skulle kunna ha en bit potatiskaka till.
Det var GUDAGOTT !!!!
Rekomenderat vin till Candido Cappello di Prete (2727) väldigt gott till.

Smaklig måltid från Marias

3 kommentarer:

  1. mmmmmm blir hungrig :-)

    Tack för receptet .-)
    Kram

    SvaraRadera
  2. Tjingeling i julstugan!

    TÄVLING hos mig, var med du oxå!
    Julkramar ifrån mig...
    Marianne

    Detta ljuvliga recept har jag knyckt och lagt till i mina recept.., smarrigt värre!
    Tackar för det:)

    SvaraRadera
  3. Här kommer en stolt tacksam farmor o avlägger en visit. Det där låter jätte gott, roligt när maten blir bra när man lagt ner halva sin själ. Ha nu en bra vecka/kramizar

    SvaraRadera

TACK snälla för din kommentar! Jag blir jätteglad för din hälsning!.♥♥♥
Om du inte har någon blogg, välj anonym så funkar det. :)